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Ces vins issus du cépage Cabernet séduisent tant par leur caractère souple et rond que par leur finesse et leurs tanins soyeux.
Conservation :
Se boit jeune
mais peut vieillir quelques années.
Température :
Entre 12 et 15°
Servir avec :
Le meilleur de la cuisine quotidienne: Viandes rouges et grillées, les gibiers, les fromages de caractère, ... . |
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Classé A.O.C.
Décret du 14.11.91
modifié:
16.02.98
et 28.11.02 |
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Produit sur un sol schisteux ce vin vendangé à pleine maturité et longuement macéré, présente des tannins fins et fondus, un caractère évolué.
BLOC-NOTES
- Clos du Midion
L'originalité de la vinification donne des vins aux tanins soyeux, fondus, un caractère plus évolué. L'Anjou Villages se prête bien au vieillissement.
Il présente une belle robe rubis, et en bouche, propose des arômes de fruits noirs: cassis, mûres.
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